Przekąski

Wegańskie krówki

Wegańskie krówki

No dobra, przyznam się. Potrafię majstrować w głowie wiele przepisów, mikstur i kombinacji, a majstrowanie te uaktywnia się w mojej głowie zazwyczaj po pierwszej porannej kawie, gdy tonę w mailach i innych takich. Po przedpołudniowej ekscytacji, przychodzi potem taki moment, gdy zaczynam stresować się narzuconym […]

Sos sojowo orzechowy

Sos sojowo orzechowy

Może być wegańska, może być mięsna, może być obfita w węglowodany lub typowo białkowa. Może być słodka, słona lub taka, która łączy w sobie wszystkie możliwe smakowe emocje. Sałata, bo o niej mowa to chyba jeden z najwdzięczniejszych posiłków do przygotowania. Wygląda pięknie zarówno z […]

Budyń z amarantusa

Budyń z amarantusa

Gdy ostatnio dopadł mnie potężny głód, chwyciłam w locie w pobliskiej kawiarni budyń z kaszy jaglanej z jabłkami i cynamonem. Od tego czasu, nie przestaję o nim myśleć. W głosie zaplanowałam już każdą czynność, jaką zrobię w swojej kuchni, aby go przygotować. W sumie od […]

Gomasio – japońska sól sezamowa

Gomasio – japońska sól sezamowa

Znacie Gomasio? Ja jeszcze kilka dni temu kompletnie nie słyszałam o istnieniu tej cudownej mieszanki. To inaczej japońska sól sezamowa, która popularna jest również w wersji z siemieniem lnianym. Podstawą jest oczywiście sól i zawsze występuje w proporcji 1:10. Przepis, która ja dostałam, zawiera oba […]

Biała pizza z gruszką i grogonzolą

Biała pizza z gruszką i grogonzolą

Gruszka z gorgonzolą to mój absolutny faworyt w kategorii połączeń smaków. Długo zastanawiałam się, czy to własnie te połączenie, czy może bardziej kozi ser z burakiem, jednak z pełną świadomością powiadam Wam: to mój numer jeden! Pomimo królowania na podium, każde z powyższych uwielbiam i […]

Ciasteczka owsiane ze słonecznikiem, czekoladą i oreo

Ciasteczka owsiane ze słonecznikiem, czekoladą i oreo

Ciasteczka owsiane robiłam kiedyś nałogowo, a recepturę na nie mogłabym wyrecytować w środku nocy. Pamiętam, że często przygotowywałam kilka porcji jednocześnie, aby potem nie martwić się ich brakiem. Zawsze jednak piekłam je w jednej, tej samej formie: z dynią, słonecznikiem i ciemną czekoladą. Oszczędnie dawałam […]

Pasta z zielonego groszku

Pasta z zielonego groszku

Pasta zielonego groszku to mój kuchenny hit wśród smarowideł.Tym razem postanowiłam nieco zaszaleć i połączyć groszek z waniliowym mlekiem roślinnym. Do tego dołączyłam płatki drożdżowe, które dodały lekko serowego posmaku.    Tę pastę podałam na imprezie z grissini, a następnego dnia posmarowałam żytnie grzanki. Uwaga, […]

Pasta z czerwonej fasoli

Pasta z czerwonej fasoli

Kolejna wegańska pasta do chleba, jaką proponuję to pasta z czerwonej fasoli. Tym razem pokusiłam się o dodatek rozmarynu, suszonej śliwki, nasion i pieprzu cayenne. Całość? Słodko-pikantna, treściwa, o wspaniałej konsystencji. Uwierzcie mi, że tego typu pasty to najlepsze smarowidło do kanapek i paluchów chlebowych. […]

Pasta z białej fasoli z curry

Pasta z białej fasoli z curry

  Ostatni czas obfituje w spotkania, imprezy, uroczystości i inne okazje, na które przygotowuję różne przekąski. W ten weekend bawiłam się na wieczorze panieńskim w Borach Tucholskim, gdzie w środku lasu, w najwspanialszym drewnianym domku (który mógłby być moim całorocznym:)) przegryzałyśmy domowe wspaniałości.    Ja […]

Ciasto marchewkowe

Ciasto marchewkowe

Ciasto marchewkowe to jedno z tych, o których regularnie skrycie marzyłam, a  gdy już się pojawiało na stole lub w cukierni, z rumieńcami na policzkach wbijałam widelczyk. Zawsze mnie zachwycało i stało się wręcz symbolem „słodkiego pożądania”. Celowo nie robiłam go samodzielnie w domu, bo […]

Chleb gryczany

Chleb gryczany

Ohh, chleb gryczany! Tyle się o nim naczytałam, tyle go przegryzłam dzięki kolegom z pracy. Aż w  końcu postanowiłam spróbować odtworzyć ten przepis w swojej kuchni.   Musicie mi uwierzyć, że ten chleb praktyczne „robi się sam”. Jedyny wysiłek, jaki tu czeka, to czas. Nie […]

Sałatka z karmelizowaną marchewką

Sałatka z karmelizowaną marchewką

Ogarnia mnie nieziemskie uczucie szczęścia, że, pomimo tylu lat i upadku upalnych beztroskich wakacji, mogę choć trochę przywrócić wspomnienie Tatowej działki i jego wypielęgnowanych warzyw. To prawdziwy cud, móc przegryzać świeże i małosolne ogórki, młode marchewki, aromatyczne listki bazylii oraz pietruszki. To wyjątkowe, móc zrobić […]