Śniadanie

Ciasteczka owsiane ze słonecznikiem, czekoladą i oreo

Ciasteczka owsiane ze słonecznikiem, czekoladą i oreo

Ciasteczka owsiane robiłam kiedyś nałogowo, a recepturę na nie mogłabym wyrecytować w środku nocy. Pamiętam, że często przygotowywałam kilka porcji jednocześnie, aby potem nie martwić się ich brakiem. Zawsze jednak piekłam je w jednej, tej samej formie: z dynią, słonecznikiem i ciemną czekoladą. Oszczędnie dawałam […]

Pasta z zielonego groszku

Pasta z zielonego groszku

Pasta zielonego groszku to mój kuchenny hit wśród smarowideł.Tym razem postanowiłam nieco zaszaleć i połączyć groszek z waniliowym mlekiem roślinnym. Do tego dołączyłam płatki drożdżowe, które dodały lekko serowego posmaku.    Tę pastę podałam na imprezie z grissini, a następnego dnia posmarowałam żytnie grzanki. Uwaga, […]

Pasta z czerwonej fasoli

Pasta z czerwonej fasoli

Kolejna wegańska pasta do chleba, jaką proponuję to pasta z czerwonej fasoli. Tym razem pokusiłam się o dodatek rozmarynu, suszonej śliwki, nasion i pieprzu cayenne. Całość? Słodko-pikantna, treściwa, o wspaniałej konsystencji. Uwierzcie mi, że tego typu pasty to najlepsze smarowidło do kanapek i paluchów chlebowych. […]

Pasta z białej fasoli z curry

Pasta z białej fasoli z curry

  Ostatni czas obfituje w spotkania, imprezy, uroczystości i inne okazje, na które przygotowuję różne przekąski. W ten weekend bawiłam się na wieczorze panieńskim w Borach Tucholskim, gdzie w środku lasu, w najwspanialszym drewnianym domku (który mógłby być moim całorocznym:)) przegryzałyśmy domowe wspaniałości.    Ja […]

Ciasto marchewkowe

Ciasto marchewkowe

Ciasto marchewkowe to jedno z tych, o których regularnie skrycie marzyłam, a  gdy już się pojawiało na stole lub w cukierni, z rumieńcami na policzkach wbijałam widelczyk. Zawsze mnie zachwycało i stało się wręcz symbolem „słodkiego pożądania”. Celowo nie robiłam go samodzielnie w domu, bo […]

Chleb gryczany

Chleb gryczany

Ohh, chleb gryczany! Tyle się o nim naczytałam, tyle go przegryzłam dzięki kolegom z pracy. Aż w  końcu postanowiłam spróbować odtworzyć ten przepis w swojej kuchni.   Musicie mi uwierzyć, że ten chleb praktyczne „robi się sam”. Jedyny wysiłek, jaki tu czeka, to czas. Nie […]

Sałatka z karmelizowaną marchewką

Sałatka z karmelizowaną marchewką

Ogarnia mnie nieziemskie uczucie szczęścia, że, pomimo tylu lat i upadku upalnych beztroskich wakacji, mogę choć trochę przywrócić wspomnienie Tatowej działki i jego wypielęgnowanych warzyw. To prawdziwy cud, móc przegryzać świeże i małosolne ogórki, młode marchewki, aromatyczne listki bazylii oraz pietruszki. To wyjątkowe, móc zrobić […]

Koktajl z bananem i szpinakiem

Koktajl z bananem i szpinakiem

Maj wprowadził w mojej diecie prawdziwą rewolucję. Po kilka próbach utrzymania rozpisanego przez dietetyka jadłospisu, postanowiłam najpierw sprawdzić u źródła. Co jeść, a czego nie. Wyniki okazały się zaskakujące, a co najważniejsze: poukładały w mojej głowie odpowiednie (póki co) nawyki. Testy na nietolerancję pokarmową mogę […]

Wegańska jaglanka z jabłkiem i rozmarynem

Wegańska jaglanka z jabłkiem i rozmarynem

  Zainspirowana ostatnimi kulinarnymi wojażami po Trójmieście i rozbudzonym potwierdzeniem, że rozmaryn jest jednym z tych składników, do których mam absolutną słabość, zmajstrowałam śniadanie. Wegańskie, o wyczuwalnym aromacie, niezbyt przesłodzone, ultrazdrowe i pożywne. Ta jaglanka trafi w serca osób, którzy nie boją się mieszać koktajli […]

Wegański budyń jaglany z bananem

Wegański budyń jaglany z bananem

Są takie posiłki, które smakują, ale nadają się do kategorii „brzydkie”. Niewdzięczne w fotografowaniu, wyjątkowo nieurodziwe. Pierwsze wrażenie można klasyfikować do nieapetycznych papek, jednak smak potrafi wywołać uczucie wstydu i wyrzutów sumienia. Że znów pokierowaliśmy się pierwszym osądem. Takie posiłki to zazwyczaj śniadania, szczególnie to […]

Roślinny jogurt

Roślinny jogurt

Produkty mleczne od pewnego czasu nie służyły ani mnie, ani mojemu organizmowi. Poranna kawa od dawien dawna zaprzyjaźniła się z mlekiem roślinnym, który urozmaica mi za każdym razem smak: raz owsiany, potem orkiszowy, ryżowy, migdałowy. Czasem nawet czekoladowy lub z dodatkiem kurkumy. Brakowało mi jednak […]

Smoothie ze szpinakiem

Smoothie ze szpinakiem

  Doskonale pamiętam, gdy w naszym domu pojawił się pierwszy sprzęt na wzór „robota kuchennego”. Miałam wtedy zaledwie kilka lat, a sprzęt zawierał body z silniczkiem, szklany kielich i maleńkie pudełeczko do mielenia kawy, które ja wykorzystywałam głównie do mielenia cukru na puder. W kielichu […]