{"id":3854,"date":"2024-01-26T17:12:16","date_gmt":"2024-01-26T17:12:16","guid":{"rendered":"https:\/\/przegryzam.pl\/poradnik-krok-po-kroku-jak-zrobic-pierogi-ruskie-lepic-mrozic-i-serwowac-z-serem\/"},"modified":"2024-01-26T17:12:16","modified_gmt":"2024-01-26T17:12:16","slug":"poradnik-krok-po-kroku-jak-zrobic-pierogi-ruskie-lepic-mrozic-i-serwowac-z-serem","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/przegryzam.pl\/poradnik-krok-po-kroku-jak-zrobic-pierogi-ruskie-lepic-mrozic-i-serwowac-z-serem\/","title":{"rendered":"Poradnik krok po kroku: Jak zrobi\u0107 pierogi ruskie, lepi\u0107, mrozi\u0107 i serwowa\u0107 z serem"},"content":{"rendered":"<p><strong>Pierogi ruskie to jedno z najbardziej rozpoznawalnych i lubianych da\u0144 tradycyjnej kuchni polskiej, kt\u00f3re nieod\u0142\u0105cznie kojarz\u0105 si\u0119 z go\u015bcinno\u015bci\u0105 i rodzin\u0105. Aromatyczne, syc\u0105ce i pyszne, ciesz\u0105 podniebienia nie tylko Polak\u00f3w, ale i mi\u0142o\u015bnik\u00f3w kulinari\u00f3w na ca\u0142ym \u015bwiecie. Warto wi\u0119c pozna\u0107 sekrety ich przygotowania, zrozumie\u0107, jak lepi\u0107 pierogi, a tak\u017ce jak je mrozi\u0107 i serwowa\u0107 z serem. Ten poradnik krok po kroku pomo\u017ce ci opanowa\u0107 sztuk\u0119 robienia pierog\u00f3w ruskich i zaskoczy\u0107 domownik\u00f3w smako\u0142ykiem przyrz\u0105dzonym w\u0142asnymi r\u0119koma.<\/strong><\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_63 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-white ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title \" >Spis Tre\u015bci<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #ffffff;color:#ffffff\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #ffffff;color:#ffffff\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/przegryzam.pl\/poradnik-krok-po-kroku-jak-zrobic-pierogi-ruskie-lepic-mrozic-i-serwowac-z-serem\/#Krok_1_Przygotowanie_ciasta_i_farszu\" title=\"Krok 1: Przygotowanie ciasta i farszu\">Krok 1: Przygotowanie ciasta i farszu<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/przegryzam.pl\/poradnik-krok-po-kroku-jak-zrobic-pierogi-ruskie-lepic-mrozic-i-serwowac-z-serem\/#Krok_2_Walkowanie_ciasta\" title=\"Krok 2: Wa\u0142kowanie ciasta\">Krok 2: Wa\u0142kowanie ciasta<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/przegryzam.pl\/poradnik-krok-po-kroku-jak-zrobic-pierogi-ruskie-lepic-mrozic-i-serwowac-z-serem\/#Krok_3_Wykrawanie_okregow\" title=\"Krok 3: Wykrawanie okr\u0119g\u00f3w\">Krok 3: Wykrawanie okr\u0119g\u00f3w<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/przegryzam.pl\/poradnik-krok-po-kroku-jak-zrobic-pierogi-ruskie-lepic-mrozic-i-serwowac-z-serem\/#Krok_4_Napelnianie_pierogow\" title=\"Krok 4: Nape\u0142nianie pierog\u00f3w\">Krok 4: Nape\u0142nianie pierog\u00f3w<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/przegryzam.pl\/poradnik-krok-po-kroku-jak-zrobic-pierogi-ruskie-lepic-mrozic-i-serwowac-z-serem\/#Krok_5_Gotowanie_pierogow\" title=\"Krok 5: Gotowanie pierog\u00f3w\">Krok 5: Gotowanie pierog\u00f3w<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/przegryzam.pl\/poradnik-krok-po-kroku-jak-zrobic-pierogi-ruskie-lepic-mrozic-i-serwowac-z-serem\/#Krok_6_Mrozenie_i_przechowywanie_pierogow\" title=\"Krok 6: Mro\u017cenie i przechowywanie pierog\u00f3w\">Krok 6: Mro\u017cenie i przechowywanie pierog\u00f3w<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/przegryzam.pl\/poradnik-krok-po-kroku-jak-zrobic-pierogi-ruskie-lepic-mrozic-i-serwowac-z-serem\/#Krok_7_Podawanie_pierogow_ruskich\" title=\"Krok 7: Podawanie pierog\u00f3w ruskich\">Krok 7: Podawanie pierog\u00f3w ruskich<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/przegryzam.pl\/poradnik-krok-po-kroku-jak-zrobic-pierogi-ruskie-lepic-mrozic-i-serwowac-z-serem\/#Najwazniejsze_wskazowki_dotyczace_robienia_i_przechowywania_pierogow_ruskich\" title=\"Najwa\u017cniejsze wskaz\u00f3wki dotycz\u0105ce robienia i przechowywania pierog\u00f3w ruskich\">Najwa\u017cniejsze wskaz\u00f3wki dotycz\u0105ce robienia i przechowywania pierog\u00f3w ruskich<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h3 id=\"krok-1-przygotowanie-ciasta-i-farszu\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Krok_1_Przygotowanie_ciasta_i_farszu\"><\/span>Krok 1: Przygotowanie ciasta i farszu<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Pierwszym krokiem, aby zrobi\u0107 pierogi ruskie, jest przygotowanie ciasta oraz farszu. Ciasto powinno by\u0107 elastyczne, dobrze si\u0119 rozwa\u0142kowywa\u0107 i przyjemnie lepi\u0107 si\u0119 w d\u0142oniach. Farsz z kolei powinien by\u0107 dobrze doprawiony i po\u0142\u0105czony ze sob\u0105, aby ka\u017cdy k\u0119s pieroga by\u0142 smaczny. Zatem, nedzna wiadomo\u015b\u0107 donosi: kiedy my\u015blisz o tym, jak zrobi\u0107 pierogi z serem, musisz si\u0119 skupi\u0107 na tych podstawowych elementach! <\/p>\n<h3 id=\"krok-2-walkowanie-ciasta\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Krok_2_Walkowanie_ciasta\"><\/span>Krok 2: Wa\u0142kowanie ciasta<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Je\u015bli jeste\u015b pocz\u0105tkuj\u0105cym w robieniu pierog\u00f3w ruskich, zastanawiasz si\u0119 zapewne, jak si\u0119 robi pierogi ruskie tak, \u017ceby by\u0142y r\u00f3\u017cnomiaste. Chodzi tu o to, aby ciasto mia\u0142o uniwersaln\u0105 grubo\u015b\u0107. Przekonasz si\u0119, \u017ce to p\u0142at ciasta jest nie tylko wytrzyma\u0142e, ale te\u017c pozwala na optymaln\u0105 ilo\u015b\u0107 farszu. A najlepsz\u0105 metod\u0105 jest <b>u\u017cycie wa\u0142ka<\/b> i wa\u0142kowanie ciasta na grubo\u015b\u0107 oko\u0142o <b>2-3 mm.<\/b><\/p>\n<h3 id=\"krok-3-wykrawanie-okregow\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Krok_3_Wykrawanie_okregow\"><\/span>Krok 3: Wykrawanie okr\u0119g\u00f3w<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Potem potrzebujesz wyci\u0105\u0107 okr\u0119gi z rozwa\u0142kowanego ciasta, aby uformowa\u0107 kszta\u0142t pierog\u00f3w ruskich. Spr\u00f3buj u\u017cy\u0107 szklanki o \u015brednicy 7-8 cm, przek\u0142adki lub wykrawacza do ciasta do tego celu. Pami\u0119taj o tym, \u017ce wielko\u015b\u0107 okr\u0119g\u00f3w wp\u0142ynie na to, <b>jak du\u017co farszu<\/b> zmie\u015bcisz do wn\u0119trza i czy ci pierogi b\u0119d\u0105 smaczne.<\/p>\n<h3 id=\"krok-4-napelnianie-pierogow\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Krok_4_Napelnianie_pierogow\"><\/span>Krok 4: Nape\u0142nianie pierog\u00f3w<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Najwa\u017cniejszym etapem jest na pewno ten, gdzie zastanawiasz si\u0119, jak lepi\u0107 pierogi ruskie. Powinno by\u0107 to proces przyjemny dla d\u0142oni &#8211; upewnij si\u0119, \u017ce du\u017co cierpliwo\u015bci tam jest. Na \u015brodek ka\u017cdego okr\u0119gu ciasta wystarczy k\u0142a\u015b\u0107 \u0142y\u017ceczk\u0119 \u2013 \u0142y\u017ck\u0119 <b>farszu z twarogu, ziemniak\u00f3w i cebuli<\/b>, a nast\u0119pnie zacz\u0105\u0107 \u0142\u0105czy\u0107 r\u0119cznie boki ciasta, tak aby farsz by\u0142 ca\u0142kowicie otoczony ciastem. Pami\u0119taj, \u017ce napi\u0119cie ciasta musi by\u0107 w\u0142a\u015bciwe, aby pierogi by\u0142y swobodne.<\/p>\n<h3 id=\"krok-5-gotowanie-pierogow\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Krok_5_Gotowanie_pierogow\"><\/span>Krok 5: Gotowanie pierog\u00f3w<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Kiedy pierogi ruskie s\u0105 ju\u017c zlepione, nale\u017cy je wrzuci\u0107 do wrz\u0105cej, osolonej wody. Dobrze jest wrzuca\u0107 je partiami, aby <b>unikn\u0105\u0107 klejenia si\u0119 pierog\u00f3w<\/b> do siebie. Gdy pierogi wyp\u0142yn\u0105 na powierzchni\u0119, gotuj je jeszcze przez oko\u0142o 2-3 minuty. Nast\u0119pnie mo\u017cesz je wyj\u0105\u0107 \u0142y\u017ck\u0105 cedzakow\u0105.<\/p>\n<h3 id=\"krok-6-mrozenie-i-przechowywanie-pierogow\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Krok_6_Mrozenie_i_przechowywanie_pierogow\"><\/span>Krok 6: Mro\u017cenie i przechowywanie pierog\u00f3w<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Je\u015bli zastanawiasz si\u0119, jak mrozi\u0107 pierogi ruskie albo jak zamrozi\u0107 pierogi ruskie &#8211; odpowied\u017a jest prosta! Jak tylko pierogi ostygn\u0105 do pokojowej temperatury, u\u0142\u00f3\u017c je na tackach lub deskach, kt\u00f3re posyp m\u0105k\u0105 i w\u0142\u00f3\u017c do zamra\u017carki. Gdy pierogi zamarzn\u0105, mo\u017cesz je przenie\u015b\u0107 do work\u00f3w foliowych lub specjalnych pojemnik\u00f3w na mro\u017conki. Dobrze jest oznaczy\u0107 opakowanie dat\u0105 przygotowania, aby p\u00f3\u017aniej wiedzie\u0107 <b>jak d\u0142ugo pierogi s\u0105 mro\u017cone<\/b>.<\/p>\n<h3 id=\"krok-7-podawanie-pierogow-ruskich\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Krok_7_Podawanie_pierogow_ruskich\"><\/span>Krok 7: Podawanie pierog\u00f3w ruskich<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Podawanie pierog\u00f3w ruskich nie zawsze musi by\u0107 takie samo. Spr\u00f3buj zamiast tego posypa\u0107 je cebul\u0105 podsma\u017con\u0105 na ma\u015ble, skropi\u0107 \u015bmietan\u0105, czy te\u017c zaserwowa\u0107 z bia\u0142ym serem. Wa\u017cne jest, aby nie ogranicza\u0107 si\u0119 i poszukiwa\u0107 inspiracji na temat <b>jak zrobi\u0107 pierogi z serem<\/b> oraz jak jeszcze mo\u017cna je poda\u0107 lub urozmaici\u0107 smakowo.<br \/>\n<\/p>\n<h3 id=\"najwazniejsze-wskazowki-dotyczace-robienia-i-przechowywania-pierogow-ruskich\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Najwazniejsze_wskazowki_dotyczace_robienia_i_przechowywania_pierogow_ruskich\"><\/span>Najwa\u017cniejsze wskaz\u00f3wki dotycz\u0105ce robienia i przechowywania pierog\u00f3w ruskich<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Przepis na pierogi ruskie zdaje si\u0119 by\u0107 \u0142atwy, ale wymaga skupienia na szczeg\u00f3\u0142ach, takich jak odpowiednio elastyczne ciasto, dobrze doprawiony farsz z twarogu, ziemniak\u00f3w i cebuli, czy w\u0142a\u015bciwe lepienie pierog\u00f3w. Wa\u0142kuj ciasto na grubo\u015b\u0107 2-3 mm, wycinaj okr\u0119gi o \u015brednicy 7-8 cm i nape\u0142niaj je farszem z umiarem, dbaj\u0105c o napi\u0119cie ciasta. Gotuj pierogi w osolonej wodzie przez 2-3 minuty od wyp\u0142yni\u0119cia na powierzchni\u0119.<\/p>\n<p>Je\u015bli chcesz przechowa\u0107 swoje pierogi ruskie na d\u0142u\u017cej, mro\u017cenie jest \u015bwietnym rozwi\u0105zaniem. Po ostudzeniu do temperatury pokojowej, uk\u0142adaj pierogi na posypanej m\u0105k\u0105 tacce i wstaw do zamra\u017carki. Gdy zamarzn\u0105, przenie\u015b je do work\u00f3w foliowych lub pojemnik\u00f3w na mro\u017conki, a dla jasno\u015bci oznacz je dat\u0105 przygotowania.<\/p>\n<p>Eksperymentuj z podawaniem pierog\u00f3w ruskich, dodaj\u0105c cebul\u0119 podsma\u017con\u0105 na ma\u015ble, \u015bmietan\u0119 lub bia\u0142y ser. Inspiruj si\u0119 r\u00f3\u017cnymi wariantami serwowania, a przede wszystkim, baw si\u0119 dobrze podczas gotowania!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Pierogi ruskie to jedno z najbardziej rozpoznawalnych i lubianych da\u0144 tradycyjnej kuchni polskiej, kt\u00f3re nieod\u0142\u0105cznie kojarz\u0105 si\u0119 z&hellip;\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3853,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","csco_singular_sidebar":"","csco_page_header_type":"","csco_page_load_nextpost":"","csco_post_video_location":[],"csco_post_video_url":"","csco_post_video_bg_start_time":0,"csco_post_video_bg_end_time":0},"categories":[224,1,212],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/przegryzam.pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3854"}],"collection":[{"href":"https:\/\/przegryzam.pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/przegryzam.pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/przegryzam.pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/przegryzam.pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3854"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/przegryzam.pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3854\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/przegryzam.pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3853"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/przegryzam.pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3854"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/przegryzam.pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3854"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/przegryzam.pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3854"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}