Chałka na zakwasie żytnim

Chałka na zakwasie żytnim

Ta chałka jest niezwykła. Raz, że wyrasta na chałę gigant, dwa, że jest na zakwasie żytnim a nie drożdżach, w końcu trzy – jest wyjątkowo trwała, zachowuje długo świeżość i miękkość. To co, spróbujesz? Lubię lekko modyfikować klasyczne przepisy i dopasowywać je z jednej strony…

Chleb pszenno żytni na zakwasie

Chleb pszenno żytni na zakwasie

No dobra. Umówmy się, że zakwas już masz. Twój czas został wykorzystany z należytą starannością i doglądaniem do wypielęgnowania aktywnego zakwasu chlebowego lub po prostu – masz zakwas od kogoś bliskiego. Czas upiec pierwszy bochenek domowego chleba na zakwasie!

Zakwas chlebowy (najprostszy)

Zakwas chlebowy (najprostszy)

Prosty przepis na zakwas chlebowy. Dzięki niemu, upieczesz pyszne chleby we własnym domu. To nie jest takie trudne, jak może się wydawać – sama podchodziłam do produkcji zakwasu z wieloma wątpliwościami, a sprawa okazała się fascynująca i prosta. Sprawdź!

Nocna owsianka z kurkumą i siemieniem lnianym

Nocna owsianka z kurkumą i siemieniem lnianym

Nie będę zadręczać Was monotematycznym apelem zachęcającym do jedzenia śniadań i wybierania na tę okazję owsianek. Doskonale wiem, że podział na zwolenników i buntowników owsianki jest mniej więcej fifti-fifti. Mimo to, głęboko wierzę, że wpis ten przeczytają przedstawiciele obu frakcji i ci, którzy ją uwielbiają…

Chleb orkiszowy

Chleb orkiszowy

Najprostszy, z krótkim składem i minimalnym nakładem pracy – taki jest właśnie ten chleb. Nie potrafię zrozumieć, dlaczego do jego zrobienia zmotywowałam się dopiero teraz, choć tak wiele o nim słyszałam. Już teraz wiem, że długo jeszcze nie odwiedzę piekarni. Sprawdźcie przepis, który odmieni Waszą…

Koktajl z pastą z kurkumy

Koktajl z pastą z kurkumy

Dziś mam dla Was pierwszą propozycję wykorzystania pasty z kurkumy. Odkąd ją przygotowałam, dodaję ją do chilli sin carne, gęstych orientalnych sosów czy zup kremów. Pasta ta jest też doskonała do najprostszych koktajli. Sami zobaczcie, jak niewiele trzeba, by otrzymać pełny kielich dobroci.   Koktajl z…

Sałatka z burakiem i fetą

Sałatka z burakiem i fetą

Miniony weekend spędziłam w uroczych i błogich okolicznościach. Gdzieś w środku lasu w Borach Tucholskich, w domku na superwypasie, leniuchowałyśmy po damsku, popijając cydr i przegryzając najcudowniejsze jedzenie. To właśnie są te momenty, gdy paczki czipsów i krakersów leżą gdzieś schowane w torbach, a na…

Budyń z amarantusa

Budyń z amarantusa

Gdy ostatnio dopadł mnie potężny głód, chwyciłam w locie w pobliskiej kawiarni budyń z kaszy jaglanej z jabłkami i cynamonem. Od tego czasu, nie przestaję o nim myśleć. W głosie zaplanowałam już każdą czynność, jaką zrobię w swojej kuchni, aby go przygotować. W sumie od…

Zielony koktajl ze spiruliną

Zielony koktajl ze spiruliną

Od kilku tygodni jestem w fazie codziennego picia zielonych koktajli. Piję je praktycznie na każdy posiłek, ograniczając w swojej diecie stałe potrawy. Dlaczego tak? Dlatego, że czuję się o niebo lepiej! Jeszcze niedawno przytrafiło mi się praktycznie pierwszy raz w życiu zatrucie pokarmowe, po którym…

Ciasteczka owsiane ze słonecznikiem, czekoladą i oreo

Ciasteczka owsiane ze słonecznikiem, czekoladą i oreo

Ciasteczka owsiane robiłam kiedyś nałogowo, a recepturę na nie mogłabym wyrecytować w środku nocy. Pamiętam, że często przygotowywałam kilka porcji jednocześnie, aby potem nie martwić się ich brakiem. Zawsze jednak piekłam je w jednej, tej samej formie: z dynią, słonecznikiem i ciemną czekoladą. Oszczędnie dawałam…

Pasta z zielonego groszku

Pasta z zielonego groszku

Pasta zielonego groszku to mój kuchenny hit wśród smarowideł.Tym razem postanowiłam nieco zaszaleć i połączyć groszek z waniliowym mlekiem roślinnym. Do tego dołączyłam płatki drożdżowe, które dodały lekko serowego posmaku.    Tę pastę podałam na imprezie z grissini, a następnego dnia posmarowałam żytnie grzanki. Uwaga,…

Pasta z czerwonej fasoli

Pasta z czerwonej fasoli

Kolejna wegańska pasta do chleba, jaką proponuję to pasta z czerwonej fasoli. Tym razem pokusiłam się o dodatek rozmarynu, suszonej śliwki, nasion i pieprzu cayenne. Całość? Słodko-pikantna, treściwa, o wspaniałej konsystencji. Uwierzcie mi, że tego typu pasty to najlepsze smarowidło do kanapek i paluchów chlebowych.…