Dobro w słoiczku. Przegryź pietruszkowe pesto!

Dobro w słoiczku. Przegryź pietruszkowe pesto!

  Jest w nim coś, co mnie uspokaja. Łagodzi zszargane nerwy, głaszcze po rozgrzanej od emocji głowie i tuli spokojnie. Zielony kolor, którego tak bardzo nie cierpię w wystrojach i ciuchach, w kuchni pełni role wyjątkowa. Jest barwą, która wystarczy, że pojawi się na talerzu…

Ostra zupa tajska po polsku

Ostra zupa tajska po polsku

  Na wszystkie smutki i radości. Do wyjadania chochlą prosto z garnuszka i do przegryzania z chrupiącą sałatą. Idealnie pikantna, soczyście kolorowa, aromatyczna. Nie można przejść obok niej bez wdychania powietrza. Jest szybka w wykonaniu, prosta, tania i wartościowa. Zupa tajska po polsku. No bo…

Nakryj stół, przywitaj gości i przegryź domowe burgery!

Nakryj stół, przywitaj gości i przegryź domowe burgery!

    Przyrumienione niewielkie grahamki, naszpikowane ziarenkami i wygłaskane chrupiącą skórką, wywołały w nas instynkt burgerożerców. Tego dnia doskonale wiedzieliśmy, na co mamy ochotę i co ostatecznie znajdzie się na naszych talerzach. Ubraliśmy więc biały stół w łowickie wzory, napełniliśmy kieliszki jabłkowym cydrem z pomarańczą, przywitaliśmy gości i rozstawiliśmy półmiski. Spośród…

Na ciepłe dni. Chłodnik z ćwikłą

Na ciepłe dni. Chłodnik z ćwikłą

  Czerwone światło. Stopa niecierpliwie stuka w betonowe kafle, a wzrok śledzi mijające samochody. Co chwilę zerkałam ku górze, by kontrolować proces czerwone-pomarańczowe-zielone. Jest. Razem z zielonym światłem i pierwszym krokiem na pasach, poczułam majowe słońce, które skutecznie przekonywało mnie, aby zdjąć płaszcz. Było mi…

Gęsty ocet balsamiczny z pieczonym batatem

Gęsty ocet balsamiczny z pieczonym batatem

    Jak dla mnie, batatowy szał wciąż trwa. I choć rozpoczął się już lekki sezon na szparagi, ja myślami wciąż krążę wokół słodkich ziemniaków i możliwości ich wykorzystania. Sernik, brownie, zapiekanka, krem… To wszystko bardzo kusi, jednak mikstura popołudniowego zmęczenia z brakiem wystarczającej ilości…

Receptura rodzinna: najlepszy pasztet drobiowy

Receptura rodzinna: najlepszy pasztet drobiowy

  Z mięsem u mnie jest tak, że gdy go nie ma w kuchni, czuję się swobodnie i nie wisi nade mną obowiązek przygotowania czegoś mięsnego. Zegar nie tyka, kawałek soczystej piersi lub schabu nie sugeruje w lodówce, że już czas go wykorzystać. Tak naprawdę…

Czarny makaron z łososiem w sosie pomidorowo-szpinakowym

Czarny makaron z łososiem w sosie pomidorowo-szpinakowym

  Ostatnie dni mijają tak ekstremalnie szybko, że odnoszę wrażenie, jakby wskazówki zegara ktoś żartobliwie pstryknął palcami i przyspieszył. I choć dopiero połowa kwietnia, ja już wiem, że majówka tak naprawdę czai się za rogiem i za dosłownie kilka postów napiszę “przegryzione w kwietniu”. Pośpiech…

Sajgonki inaczej. Łosoś w pomarańczach z marchewką i batatem

Sajgonki inaczej. Łosoś w pomarańczach z marchewką i batatem

  Swoje pierwsze danie z kuchni ajzatyckiej posmakowałam, gdy miałam około 4 lata. Przygotował je znajomy rodziców, który był Wietnamczykiem i była to zupa. Wtedy wydawała się czymś niezwykłym i fantastycznym. Oprócz niej, odkryłam smak makaronu sojowego, papieru ryżowego i grzybów mun, które w połączeniu…

O śniadaniowych zaległościach. Jajko w koszulce na szpinaku z łososiem

O śniadaniowych zaległościach. Jajko w koszulce na szpinaku z łososiem

    – Zjesz z nami jajka na śniadanie? – pytał Tata w niedzielne poranki. Odmawiałam. Ja, mała piegowata dziewczynka, która w fazie szkolnego odchudzania wmówiła sobie, że jajka są niedobre. Powodów wtedy miałam wiele, dziś natomiast nie pamiętam już żadnego. Doprawdy, nie potrafię sobie…

Najprostsze danie świata. Sałatka z pieczonym batatem i bakłażanem

Najprostsze danie świata. Sałatka z pieczonym batatem i bakłażanem

    Jechaliśmy dość szybko długą trasą. Dzień wydawał się z pozoru prostu i bezkolizyjny, jednak wiedziałam, że pod koniec będziemy zmęczeni. Jednym okiem czuwałam nad drogą, drugim odpływałam do świata swoich wytworów wyobraźni. Czarny asfalt doskonale nadaje się do wszelkiego rodzaju analizy. Jest niczym czarna tablica, na której można…

Menu na piątek. Łosoś z różą na pieczonych warzywach

Menu na piątek. Łosoś z różą na pieczonych warzywach

  Nigdy nie zapomnę przerażonych i dużych jak pięciozłotówki oczu koleżanki, która na hasło „dzisiaj piątek” była właśnie w połowie przegryzania kanapki z szynką. Rzecz działa się na szkolnej przerwie, kiedy pomiędzy jednym a kolejnym kęsem drugiego śniadania, zaczytywaliśmy się w notatkach z poprzednich lekcji.…

Jego wysokość mus. Miodowo-musztardowy dodatek do beztłuszczowych frytek

Jego wysokość mus. Miodowo-musztardowy dodatek do beztłuszczowych frytek

  To musiał być jakiś szalenie gorący i piękny dzień, gdy pierwszy raz spróbowałam tego… musu? Tak to chyba można zdefiniować, bo sos to zbyt pospolite określenie, a dressing wydaje się być już dość oklepanym słowem. Mus to doskonały opis, wpisujący się w całość. Smak,…