Chałka na zakwasie żytnim

Chałka na zakwasie żytnim

Ta chałka jest niezwykła. Raz, że wyrasta na chałę gigant, dwa, że jest na zakwasie żytnim a nie drożdżach, w końcu trzy – jest wyjątkowo trwała, zachowuje długo świeżość i miękkość. To co, spróbujesz? Lubię lekko modyfikować klasyczne przepisy i dopasowywać je z jednej strony…

Chleb pszenno żytni na zakwasie

Chleb pszenno żytni na zakwasie

No dobra. Umówmy się, że zakwas już masz. Twój czas został wykorzystany z należytą starannością i doglądaniem do wypielęgnowania aktywnego zakwasu chlebowego lub po prostu – masz zakwas od kogoś bliskiego. Czas upiec pierwszy bochenek domowego chleba na zakwasie!

Zakwas chlebowy (najprostszy)

Zakwas chlebowy (najprostszy)

Prosty przepis na zakwas chlebowy. Dzięki niemu, upieczesz pyszne chleby we własnym domu. To nie jest takie trudne, jak może się wydawać – sama podchodziłam do produkcji zakwasu z wieloma wątpliwościami, a sprawa okazała się fascynująca i prosta. Sprawdź!

Jesienna szarlotka z musem

Jesienna szarlotka z musem

W paczkach, paczuszkach jest coś magicznego. Na każdą się czeka, każda zapakowana i rozpakowywana jest na swój sposób. Lubię je dostawać, bo symbolizują coś namacalnego. Coś, co spakował prawdziwy człowiek i robił to myśląc o odbiorcy. Najpiękniejsze paczki są jednak te z domu, gdy pakują …

Ciasto kukurydziane z porzeczką

Ciasto kukurydziane z porzeczką

Ok, przyznam się otwarcie. Ja, Aleksandra, przyznaję się, że od wielu lat nie doceniałam porzeczki. Wydawała mi się kwaśnym owocem, który rośnie na każdej możliwej działce i jest na wyciągnięcie ręki – tak na wyciągnięcie, że nie warto po nią sięgać. Nie mam nic na…

Ciasto czekoladowe z piernikową polewą

Ciasto czekoladowe z piernikową polewą

Ciasto czekoladowe powinno być definicją grudnia. Uwielbiam ten miesiąc całym swoim sercem. Nie tylko poprzez cudowną świąteczną atmosferę, ale również przez to, że wtedy wypadają imieniny mojej Mamy, moje urodziny i imieniny jednego dnia, urodziny mojej Ukochanej Babci, której niestety już z nami nie ma.…

Ciasto marchewkowe

Ciasto marchewkowe

Ciasto marchewkowe to jedno z tych, o których regularnie skrycie marzyłam, a  gdy już się pojawiało na stole lub w cukierni, z rumieńcami na policzkach wbijałam widelczyk. Zawsze mnie zachwycało i stało się wręcz symbolem „słodkiego pożądania”. Celowo nie robiłam go samodzielnie w domu, bo…

Wielkanocna baba drożdżowa

Wielkanocna baba drożdżowa

Rzeżucha. Szczypiorek. Baba drożdżowa. Kajmak na kruchym cieście. Płatki migdałowe w kształcie bazi. Krucha sałata. Jaja. Tak w skrócie opisałabym najpiękniejsze Święta w roku. Przepełnione wiosennym podgrzanym wiatrem i dłońmi bez rękawiczek. Dużo dłoni. Najbliższych, kochających, serdecznych. To będzie Opowieść Wielkanocna. Gdybym miała wskazać danie,…

Ciasto na pizzę. Przepis podstawowy

Ciasto na pizzę. Przepis podstawowy

Ne jadam jej często. Jak już nadciąga okazja, jest to raczej opcja domowa. Z ulubionymi składnikami, z ręcznie robionym sosem, przegryzana przy domowym ciepłym stole. Koniecznie na cienkim cieście, takim jak lubię. Poznajcie najprostszy i niezawodny przepis na najlepsze ciasto na pizzę. Niekwestionowanym mistrzem pizzy…

Przy kawie i rozmowach należy przegryzać. Oto najprostsza domowa babka

Przy kawie i rozmowach należy przegryzać. Oto najprostsza domowa babka

    Codzienny pęd, który towarzyszy mi od ostatnich kilku miesięcy nauczył mnie jednej ważnej rzeczy. Celebracji. Chwili, rozmowy, picia kawy, czytania magazynów i przebywania we własnym towarzystwie. Wolne momenty stały się luksusem, który coraz bardziej doceniam i za którym czekam z wytęsknieniem. Przenoszę się…

Owsiane muffiny z żurawiną i kokosem

Owsiane muffiny z żurawiną i kokosem

Przewróciłam oczami. Robię to zawsze nieświadomie, gdy coś staje na mojej drodze i aktualnie nie jest wpisane w rytm dnia. Tym razem był to telefon. Późnym popołudniem, gdy zmęczona po pełnym dniu obowiązków, stałam oparta o kuchenny stół i z wbitym w podłogę wzrokiem przegryzałam…

Najlepsza chałka na popołudniowe przegryzanie

Najlepsza chałka na popołudniowe przegryzanie

  To musiał być chyba listopad. Chłodnym popołudniem wypełniłam kuchnię ciepłym, mlecznym zapachem. Domownicy uśpieni snuli się po mieszkaniu, grzejąc zmarznięte dłonie wysłużonymi kubkami, które zwieźliśmy z babcinych zakątków. Potrzebowałam rozmowy i bardzo chciałam drugiego człowieka, którego zobaczę na drugim końcu kuchennego stołu. Marzyłam, że przegryzając jeszcze ciepłą, domową chałkę, będziemy…