Chleb orkiszowy

Najprostszy, z krótkim składem i minimalnym nakładem pracy – taki jest właśnie ten chleb. Nie potrafię zrozumieć, dlaczego do jego zrobienia zmotywowałam się dopiero teraz, choć tak wiele o nim słyszałam. Już teraz wiem, że długo jeszcze nie odwiedzę piekarni. Sprawdźcie przepis, który odmieni Waszą opinię na temat złożoności pieczenia pieczywa.

Chleb orkiszowy

Składniki:

• 400 g mąki orkiszowej (użyłam typ 1650)
• 300 ml wody
• 1 opakowanie suchych drożdży (8 g)
• 3 łyżeczki soli
• 1,5 łyżki miodu
• 1/3 szklanki nasion sezamu
• na wierzch: gomasio (może być po prostu sezam, siemię lniane, słonecznik, itp)

do blachy:

• 2 łyżki oleju rzepakowego
• 2 płatków owsianych (błyskawicznych)

Sposób przyrządzania:

wszystkie składniki (mąka, woda, drożdże, sól, miód i nasiona) wrzucić do miski i za pomocą łyżki zamieszać na zwartą konsystencję – może pomóc sobie rękoma. Ciasto przełożyć na blachę (keksówka 25 cm) uprzednio naolejowaną i obsypaną płatkami. Wierzch obsypać gomasio.

Odstawić pod przykryciem na 1 h do wyrośnięcia. Po tym czasie, wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piec przez 1 h.

Smacznego!