Znacie Gomasio? Ja jeszcze kilka dni temu kompletnie nie słyszałam o istnieniu tej cudownej mieszanki. To inaczej japońska sól sezamowa, która popularna jest również w wersji z siemieniem lnianym. Podstawą jest oczywiście sól i zawsze występuje w proporcji 1:10. Przepis, która ja dostałam, zawiera oba składniki: zarówno sezam, jak i siemię lniane. I już wiem – to mieszanka idealna, o wszechstronnym zastosowaniu.

Po przygotowaniu gomasio, w mojej głowie szalały już pomysły, jak go wykorzystać:

• posypka do sałatek
• dodatek do zup
• dodatek do kanapek
• panierka do ryb lub tofu
• dodatek do jogurtu lub kefiru
• posypka do makaronu
• posypka do focacci
• dodatek do koktajli (warzywnych) lub sosów
• … i wiele więcej!

Przygotowanie jest ultraproste i hiperszybkie. Hops!

Gomasio – japońska sól sezamowa

Składniki:

• 1 łyżka soli himalajskiej (jeśli nie masz, użyj normalnej)
• 10 łyżek nasion sezamu
• 10 łyżek nasion siemienia lnianego

Przygotowanie:

Wszystkie składniki wrzuć na rozgrzaną suchą patelnię i chwilę podpraż (możesz przykryć patelnie, ponieważ pod wpływem temperatury, sezon i len mogą “skakać”). Po krótkim uprażeniu (serio, krótko! Zbyt długie prażenie obniża dobroczynne właściwości nasion), zblenduj całość lub zmiel w moździerzu.

Smacznego!