Najpierw zalotnym wzrokiem spojrzałam w tamtą stronę. Zachwyciłam się kształtem, zaciekawiłam czteroliterowym imieniem. Niewielkie perełki mieniące się w torebce zdradzały, że ich wnętrze musi być wyjątkowo wartościowe. Gładka powierzchnia otulona doskonałym PRem, szalenie ciekawa historia, potężna legenda w świecie wielkich małych rzeczy. Wyostrzyłam wzrok, by upewnić się, że moje westchnienia są uzasadnione i prawidłowo skierowane. Chia. Tak, wszystko było na miejscu. Chwyciłam je i pozwoliłam zamieszkać w mojej kuchennej szufladzie.

Lewitujące w nich składniki mineralne, białko, kwasy omega-3 oraz błonnik zdecydowały o kierunku moich działań. Najpierw chwyciłam domowe masło z nerkowców, później spojrzałam na jagody goji, a następnie na cały szereg ustawionych na baczność słoiczków z orzechami. Mieniące się składniki potrząsnęły moją głową: a gdyby tak wszystko zmielić? No i zmieliłam. Na batony.

Wegańskie batony energetyczne

Składniki:

• 4 łyżki nasion chia
• 6 orzechów brazylijskich
• 3/4 szklanki migdałów
• 1/2 szklanki słonecznika
• 1/2 szklanki jagód goji
• 5 łyżek masła z nerkowców
• 2 łyżki miodu

Sposób przyrządzania:

Wszystkie składniki umieścić w wysokim naczyniu i zblendować na sypko. Przełożyć do podłużnej formy i wcisnąć do dna. Włożyć do lodówki na noc.
Batoniki często kruszę i dodaję jako posypkę do śniadaniowego jogurtu lub wykorzystuję jako kruszonkę np. do domowej chałki bądź brioszki – klik.

Przepis inspirowany blogiem Anny Lewandowskiej.