W domu

Zupa krem z buraków z kozim serem i dynią

Zupa krem z buraków z kozim serem i dynią

Zupa krem z buraków. Z dodatkiem koziego sera i pestek dyni. Mniaaam, już na samą myśl ślinka mi cieknie. Ostatni czas to prawdziwe szaleństwo, jeśli chodzi o blendowanie zup kremów i przegryzanie ich od śniadania, przez obiad, aż do kolacji. Przepadłam na dobre i odkryłam, […]

Pasta z zielonego groszku

Pasta z zielonego groszku

Pasta zielonego groszku to mój kuchenny hit wśród smarowideł.Tym razem postanowiłam nieco zaszaleć i połączyć groszek z waniliowym mlekiem roślinnym. Do tego dołączyłam płatki drożdżowe, które dodały lekko serowego posmaku.    Tę pastę podałam na imprezie z grissini, a następnego dnia posmarowałam żytnie grzanki. Uwaga, […]

Pasta z czerwonej fasoli

Pasta z czerwonej fasoli

Kolejna wegańska pasta do chleba, jaką proponuję to pasta z czerwonej fasoli. Tym razem pokusiłam się o dodatek rozmarynu, suszonej śliwki, nasion i pieprzu cayenne. Całość? Słodko-pikantna, treściwa, o wspaniałej konsystencji. Uwierzcie mi, że tego typu pasty to najlepsze smarowidło do kanapek i paluchów chlebowych. […]

Pasta z białej fasoli z curry

Pasta z białej fasoli z curry

  Ostatni czas obfituje w spotkania, imprezy, uroczystości i inne okazje, na które przygotowuję różne przekąski. W ten weekend bawiłam się na wieczorze panieńskim w Borach Tucholskim, gdzie w środku lasu, w najwspanialszym drewnianym domku (który mógłby być moim całorocznym:)) przegryzałyśmy domowe wspaniałości.    Ja […]

Ciasto marchewkowe

Ciasto marchewkowe

Ciasto marchewkowe to jedno z tych, o których regularnie skrycie marzyłam, a  gdy już się pojawiało na stole lub w cukierni, z rumieńcami na policzkach wbijałam widelczyk. Zawsze mnie zachwycało i stało się wręcz symbolem „słodkiego pożądania”. Celowo nie robiłam go samodzielnie w domu, bo […]

Chleb gryczany

Chleb gryczany

Ohh, chleb gryczany! Tyle się o nim naczytałam, tyle go przegryzłam dzięki kolegom z pracy. Aż w  końcu postanowiłam spróbować odtworzyć ten przepis w swojej kuchni.   Musicie mi uwierzyć, że ten chleb praktyczne „robi się sam”. Jedyny wysiłek, jaki tu czeka, to czas. Nie […]

Sałatka z karmelizowaną marchewką

Sałatka z karmelizowaną marchewką

Ogarnia mnie nieziemskie uczucie szczęścia, że, pomimo tylu lat i upadku upalnych beztroskich wakacji, mogę choć trochę przywrócić wspomnienie Tatowej działki i jego wypielęgnowanych warzyw. To prawdziwy cud, móc przegryzać świeże i małosolne ogórki, młode marchewki, aromatyczne listki bazylii oraz pietruszki. To wyjątkowe, móc zrobić […]

Polska zupa tajska z klopsikami

Polska zupa tajska z klopsikami

  Lekka, łagodna, ultraszybka, pożywna i po prostu dobra. Zrodziła się z zachcianki, kaprysu na mleko kokosowe i potrzebę ciepłego posiłku. Jest idealna dla dzieci, na obiad we dwoje lub wykarmienie rodziny pierwszym daniem. Z racji tego, że zawiera klopsiki z indyka, może być uznawana […]

Koktajl z bananem i szpinakiem

Koktajl z bananem i szpinakiem

Maj wprowadził w mojej diecie prawdziwą rewolucję. Po kilka próbach utrzymania rozpisanego przez dietetyka jadłospisu, postanowiłam najpierw sprawdzić u źródła. Co jeść, a czego nie. Wyniki okazały się zaskakujące, a co najważniejsze: poukładały w mojej głowie odpowiednie (póki co) nawyki. Testy na nietolerancję pokarmową mogę […]

Wegańska jaglanka z jabłkiem i rozmarynem

Wegańska jaglanka z jabłkiem i rozmarynem

  Zainspirowana ostatnimi kulinarnymi wojażami po Trójmieście i rozbudzonym potwierdzeniem, że rozmaryn jest jednym z tych składników, do których mam absolutną słabość, zmajstrowałam śniadanie. Wegańskie, o wyczuwalnym aromacie, niezbyt przesłodzone, ultrazdrowe i pożywne. Ta jaglanka trafi w serca osób, którzy nie boją się mieszać koktajli […]

Wielkanocna baba drożdżowa

Wielkanocna baba drożdżowa

Rzeżucha. Szczypiorek. Baba drożdżowa. Kajmak na kruchym cieście. Płatki migdałowe w kształcie bazi. Krucha sałata. Jaja. Tak w skrócie opisałabym najpiękniejsze Święta w roku. Przepełnione wiosennym podgrzanym wiatrem i dłońmi bez rękawiczek. Dużo dłoni. Najbliższych, kochających, serdecznych. To będzie Opowieść Wielkanocna. Gdybym miała wskazać danie, […]

Focaccia z rozmarynem

Focaccia z rozmarynem

Mojej miłości do węglowodanowych cudów nie da się stłumić. Wszystko to, co puszyste, chrupiące, zdatne do przegryzienia i zamaczania w aromatycznej oliwie jest czymś, na co zgodzę się nawet z zamkniętymi oczami. O ile pizzę jem naprawdę rzadko, facaccia jest dla mnie swoistym marzeniem, spełnieniem […]