Miesiąc: Kwiecień 2015

Przegryzione w kwietniu

Przegryzione w kwietniu

  Czwarty miesiąc tego roku był dla mnie naprawdę wyjątkowy. W ciągu trzydziestu dni zdążyło się tyle wydarzyć, że mięśnie twarzy jeszcze do teraz czują szeroki uśmiech, który mi towarzyszył. Poznałam wspaniałych ludzi, doświadczyłam wiele dobrego, posmakowałam dużo pysznego. I tak już od pierwszych dni. […]

Gęsty ocet balsamiczny z pieczonym batatem

Gęsty ocet balsamiczny z pieczonym batatem

    Jak dla mnie, batatowy szał wciąż trwa. I choć rozpoczął się już lekki sezon na szparagi, ja myślami wciąż krążę wokół słodkich ziemniaków i możliwości ich wykorzystania. Sernik, brownie, zapiekanka, krem… To wszystko bardzo kusi, jednak mikstura popołudniowego zmęczenia z brakiem wystarczającej ilości […]

Popierz, pobazyliuj, pocynamuj. O przyprawach w mojej kuchni

Popierz, pobazyliuj, pocynamuj. O przyprawach w mojej kuchni

  Nie skłamię, gdy wyznam, że samodzielnie i z własnej woli nie kupiłam woreczka soli od ładnych kilku lat. Gromadzące się lektury na temat zatrzymywania wody w organizmie, problemów z ciśnieniem i metabolizmem skutecznie zachęciły mnie do pożegnania się z solą w swojej czystej postaci na rzecz aromatycznych ziół. […]

Receptura rodzinna: najlepszy pasztet drobiowy

Receptura rodzinna: najlepszy pasztet drobiowy

  Z mięsem u mnie jest tak, że gdy go nie ma w kuchni, czuję się swobodnie i nie wisi nade mną obowiązek przygotowania czegoś mięsnego. Zegar nie tyka, kawałek soczystej piersi lub schabu nie sugeruje w lodówce, że już czas go wykorzystać. Tak naprawdę […]

W wolny dzień, w Wolnym Mieście, Wolny Targ otwarto

W wolny dzień, w Wolnym Mieście, Wolny Targ otwarto

Nie zdążyłam jeszcze dobrze przetrzeć zaspanych oczu, gdy przekalkulowałam wszystko i uświadomiłam sobie, co to za dzień. Nadeszła sobota, na którą czekałam tak niecierpliwie, a wraz z nią odespane godziny z tygodnia, spacer do kuchni w szlafroku, spokojnie zjedzona jaglanka i zwyczajnie „nic-nie-musienie”. Dziś dodatkowo […]

Czarny makaron z łososiem w sosie pomidorowo-szpinakowym

Czarny makaron z łososiem w sosie pomidorowo-szpinakowym

  Ostatnie dni mijają tak ekstremalnie szybko, że odnoszę wrażenie, jakby wskazówki zegara ktoś żartobliwie pstryknął palcami i przyspieszył. I choć dopiero połowa kwietnia, ja już wiem, że majówka tak naprawdę czai się za rogiem i za dosłownie kilka postów napiszę „przegryzione w kwietniu”. Pośpiech […]

Pochwała prostoty. Czipsy ze szpinaku

Pochwała prostoty. Czipsy ze szpinaku

  To jakie święta był szybkie, każdy widział i czuł. Świąteczny poniedziałek słodko przedłużył weekend o smaku jajka i sernika. I choć ten magiczny czas z bliskimi mógłby trwać wiecznie, dobrze porzucić maślane, smażone, pszenne, słodkie i słone na coś lżejszego. Po dzisiejszej wspaniałej jaglance, […]

Mazurek wielkanocny na ostatnią chwilę

Mazurek wielkanocny na ostatnią chwilę

  W ustach dominuje słodkawy posmak, dłonie lepią się od lukru, a brzuch przypadkowo jest w stanie ciągłego wypełnienia. Krzątanie się po kuchni w umorusanym od mąki fartuchu to dla mnie przedwielkanocny czas, który przywołuje pewne wspomnienia. W dzieciństwie moim podstawowym kuchennym obowiązkiem było przygotowywanie […]